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Brut - Monte delle Vigne

Vino da aperitivo e da tutto pasto. Ottimo con piatti di pesce ma anche con scaglie di parmigiano stagionato.

12,00
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Caratteristiche

Monte delle Vigne è un’azienda nata nei primi anni ‘70 che si estende per una sessantina di ettari sulle dolci colline parmensi, sulla riva destra del fiume Taro, fino a un’altezza di trecento metri sul livello del mare; le uve, esposte nei diversi versanti, godono così di una maturazione omogenea e completa. Al centro della tenuta sorge la nuova cantina, in cui vengono vinificate tutte le uve, raccolte esclusivamente a mano. I vini prodotti hanno permesso all’azienda di ottenere prestigiosi riconoscimenti in ambito nazionale, e di essere annoverati tra i migliori vini in Italia da guide come l’Espresso, Veronelli e Gambero Rosso.
Raccolta manuale con selezione dei grappoli.
Temperatura di fermentazione: 18° C.
Affinamento: Tre mesi Sur Lies con batonnage in serbatoi di acciaio inox.
Presa di spuma: Metodo Charmat.
Colore: Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Olfatto: Sentori di fiori primaverili e mela Golden, intensi e fragranti.
Gusto: Sensazione asciutta ed elegante, di grande equilibrio e morbidezza, con aromi fruttati di buona persistenza.
Temperatura di servizio: 8° C.
Abbinamento: Vino da aperitivo e da tutto pasto. Ottimo con piatti di pesce ma anche con scaglie di parmigiano stagionato.

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