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Nabucco - Monte delle Vigne

Da uve Barbera 70% e Merlot 30%.

24,00
24,00

Caratteristiche

Da uve Barbera 70% e Merlot 30%. Dopo una macerazione sulle bucce di circa 4 mesi, il vino viene affinato in barriques per almeno 12 mesi, al quale segue un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi presso il produttore. 
Di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, ha naso ampio e intenso, con note di frutta rossa, liquirizia e sottobosco.
In bocca ha buona struttura, avvolgente ed equilibrata, fruttata, con tannini morbidi e setosi. Finale lungo ed elegante

I VIGNETI

Varietà: 70% Barbera, 30% Merlot
Esposizione: Piani/Ovest
Altimetria: 230/300 mt
Tipologia del suolo: Terreni ricchi di argilla e calcio
Densità degli impianti: 6000 piante/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 60 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre
Età media del vigneto: 9/30 anni

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Tipologia:  I.G.T. Emilia
Bottiglie prodotte: 22.000
Vendemmia:  Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione:  < 32° C
Durata della fermentazione: 30 giorni con macerazione sulle bucce
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese di Allier
Imbottigliamento: Senza filtrazione, dopo 13 mesi
Affinamento in bottiglia: 1 anno

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei
Olfatto: Naso ampio e intenso, su note di frutta rossa, liquirizia e sottobosco
Gusto: Al palato è un vino di grande struttura, avvolgente ed equilibrato, fruttato, con tannini morbidi e setosi
Temperatura di servizio: 18° C.
Abbinamento: Perfetto con carni rosse, arrosti e Parmigiano Reggiano

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